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中医食疗:豌豆苗煮芋头防胃痛

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本文简介:胃痛是临床上常见的一个症状,多见急慢性胃炎,胃、十二指肠溃疡病,胃神经官能症。也见于胃粘膜脱垂、胃下垂、胰腺炎、胆囊炎及胆石症等病。因此预防胃病是非常关键的。中医推荐豌豆、芋头可以很好的帮助我们预防胃病的发生。豌豆苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维及β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质和维生素,并含有17种人体必需的氨基酸,其中磷的含量尤其高于其他蔬菜,可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。

胃痛是临床上常见的一个症状,多见急慢性胃炎,胃、十二指肠溃疡病,胃神经官能症。也见于胃粘膜脱垂、胃下垂、胰腺炎、胆囊炎及胆石症等病。因此预防胃病是非常关键的。

中医推荐豌豆、芋头可以很好的帮助我们预防胃病的发生。

豌豆苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维及β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质和维生素,并含有17种人体必需的氨基酸,其中磷的含量尤其高于其他蔬菜,可预防因胃酸分泌过多而导致的胃痛。用豌豆苗煮芋头可以加强肠胃蠕动,帮助食物消化。

做法:(1)将300克芋头去皮切块,150克豆苗洗净,10克生姜切片;(2)锅中注入清水,下入芋头煮熟;(3)待芋头熟后,再下入豆苗烧沸,加入食盐、味精调味即可。

烹饪提示:豌豆苗较为鲜嫩,不宜久炒、久炖,要大火快炒或入水稍焯,以免营养流失。

此外,豌豆苗还含有胆碱、蛋氨酸等,有助于防止动脉粥样硬化,所以食用豌豆苗对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。

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